Os traigo un plato de pollo frito típico de Japón, el Tatsuta age. Esta receta es de gran importancia porque contiene un gran valor nutricional, debido a que se asimila más fácilmente que otros tipos de carnes y por ser muy valiosas en purinas. Este pollo es una de los platos más pedidos por sushi a domicilio.

Esta receta es muy sencilla de realizar, en los locales de sushi a domicilio la preparan mezclando la salsa de soja, junto con el sake, el mirin, y un zumo de jengibre. Luego con la mezcla maceran el pollo aproximadamente unos 60 minutos. Para finalizar cubren al pollo en almidón y lo sofríen en un wok hasta que este bien dorado.

Ingredientes:
4 muslos de pollo, cortados en trozos pequeños
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de Sake (licor de arroz japonés)
1 cucharada de Mirin (vino dulce japonés)
2 cucharaditas de zumo de jengibre
1/3 la taza de katakuriko (almidón de arroz) o maicena
aceite para freír